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La privilegiada ubicación del hotel en el Cerro de Santa Catalina le confiere un carácter de baluarte defensivo del horizonte jienense. Origen y destino para descubrir todo el encanto del Renacimiento andaluz, cuenta con una refrescante piscina que, junto a la piedra exterior, salvaguarda el sol que inunda el entorno. El aspecto monumental se mantiene en el interior, donde destacan los impresionantes arcos cruzados a 20 m. de altura del salón principal, el comedor, de marcado carácter árabe, y las habitaciones confortables y acogedoras con magníficas panorámicas. El conjunto, decorado en tonos suaves, se complementa con una variada muestra gastronómica: Prueba el ajo blanco, sopa elaborada con ajo, aceite, almendras y pan. Es un plato exquisito. No te pierdas tampoco la terrina de perdiz, la pipirrana o el ciervo al estilo de Baños.
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