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Desde el siglo XVII, el edificio que hoy alberga el hotel ha sido el más importante de Imón. Una enorme casona señorial de gruesos muros de sillares y mampostería. La decoración, sorprendente por su clasicismo y la calidad de su mobiliario y obras de arte, evita la rusticidad excesivamente empleada en los alojamientos rurales de la zona. Imón, entre Sigüenza y Atienza, conserva unas salinas de origen romano que fueron las más importantes de España. Hoy, catalogadas como arqueología preindustrial, son parada obligada. A destacar una magnífica iglesia renacentista del s. XV y el Llano de las Simas (un bosque de encina virgen) que ofrece espectaculares vistas.
Se ofrecen dos cursos muy interesantes: Pintura Artística y Restauración de muebles.
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